quinta-feira, 28 de julho de 2011

Quarta feira colorida!!!

Olá, bom dia!


O jantar de quinta feira foi antecipado para quarta essa semana! Mas, não perdeu a graça, digo, nenhum pouco da graça! 
Fiz 3 tipos de massa e 2 tipos de molho. A parte que eu mais gostei e me diverti em fazer, confesso que foi a sobremesa, que acho que vocês vão se apaixonar só em ver. Então, vamos para o que interessa! Ulalá!
Comprei as massas no Armazém da Pasta e também 2 molhos, um de gorgonzola e outro de queijo.
Para conferir, encomendar e comprar: http://www.armazemdapasta.com.br/ entre em contato.
Jantar bem servido para 4 pessoas.



Vamos lá:


Tortelli - Carne seca e moranga.

Cannelloni - Carne.

Caramelli - Queijo.

São muito simples de preparar, todas podem ser preparadas minutos antes de servir sem muito trabalho, o caramelli e o tortelli é necessário deixar a água ferver, adicionar as massas, e assim que elas boiarem, está pronto! (Mas dê aquela provadinha básica pra ver se está tudo ok!).

O cannelloni, é preciso de um refratário para levar ao forno, coloquei as massas no prato, adicionei o molho e deixei 20 minutos no forno em 180 graus, adicionei queijo para gratinar e deixei mais 5 minutos.

Misturei o molho de queijos e o de gorgonzola, e ainda coloquei um pote de creme de leite.


O cannelloni no refratário, botei extrato de tomate temperado com alho, joguei folhas secas de manjericão, e ainda coloquei pomodoro pelati, para ficar ainda mais suculento! Um pouco de azeite e forno!

Primeiro: o Tortelli, com o molho dos queijos e raspinhas de limão siciliano.

Segundo: Cannelloni com molho vermelho.

E o último e não menos delicioso, caramelli com molho de queijos, no final desse molho eu espremi suco de limão siciliano para dar um toque, ficou muuuito bom!

E agora a sobremesa!!!
Minhas gracinhas:

Receita Cupcake:
3/4 xíc. de cacau em pó
3/4 xíc. de água quente
3 xíc. de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1   1/2 xíc. de manteiga
2  1/2 xíc. de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xíc. de nata


Modo de preparo:

Misture o cacau com a água quente e a essência de baunilha e reserve, em outro recipiente misture a farinha+fermento+bicarbonato+sal e reserve.

Enquanto isso, derreta a manteiga com o açúcar (numa panela) e após, bata na batedeira por 3-5 minutos, até esfriar. Vá adicionando aos poucos os ovos, a mistura de chocolate, até ficar bem homogêneo.

Adicione então, intercalando, a nata e a mistura da farinha.

Distribua entre as forminhas e deixe assar por aproximadamente 20 minutos.


Primeiro, organize as forminhas e ligue o forno a 180 graus.
Formas de alumínio e dentro as forminhas de papel para cupcakes.

Ingredientes organizados e separados para agilizar o serviço!

Manteiga derretida com açúcar.

Batedeira funcionando!!!

Está ficando cada vez melhor...

Distribua nas forminhas com um saco de confeiteiro. 

Hmmm!!!

Cobertura da Cupcake (Caramel Buttercream):
1 xíc. de açúcar
1/4 xíc. de água
1/4 xíc. de nata
1  1/2 xíc. de manteiga
4 claras
Essência de baunilha

Modo de preparo:
Faça o caramelo, com metade do açúcar e a água, até ficar marrom, quando chegar a esse ponto misture o creme de leite.

Em outra panela, adicione as claras e a outra metade do açúcar, aqueça levemente e  após bata na batedeira.

Após 5 minutos mais ou menos, vá adicionando a manteiga aos poucos.
Troque o batedor, adicione o caramelo já preparado.!

Ingredientes.

As claras e o açúcar na panela.

Caramelo.

Mexe mexe mexe...

Bolinhos prontos, cobertura pronta, o que será que vai dar???





ohhhhh

Meus bonitinhos!!!

Orgulhinhos!!!

Hmmmmmmmm

Zoom neles.

Aaaaai! Que belezinhas não?!

Essa receita aprendi semana passada, quem me acompanha pelo facebook (Rebecca Schwarz), falei sobre o curso que estava fazendo de Cupcakes. O nome do lugar é Oficina Culinária, são oferecidos diversos cursos, receitas doces e salgadas. Entre em contado: http://www.oficinaculinariafloripa.com.br/

Simplesmente adorei fazer o curso, depois fazer em casa e trazer aqui pra vocês!
Espero que tenham curtido muuuito!

Até a próxima!!!

=)

2 comentários:

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