domingo, 31 de julho de 2011

Jantar no Osigo

Olá!


Na noite de sexta feira fomos à enoteca e restaurante Osigo - cuccina italiana com a família.
Um lugar que oferece comidas maravilhosas, refinadas e saborosas. Pra quem procura um local reservado, romântico, com luz indireta, aconchegante e um impecável atendimento!


Oferece uma mesa de antepastos bem variada, para os pratos principais tem opções como caças, carnes, pasta italiana e pasta della casa, peixes e frutos do mar, risotos e a sobremesa, que indico os semifreddos, é muito bom, muito delicado e extremamente gostoso! E claro, em uma boa enoteca, encontramos bons vinhos, e lá encontramos uma carta de vinhos excepcional! 


Também é um local para eventos, para contato:


Faça sua reserva no Osigo, através do telefone:
(48) 9104.0404
Horário de Funcionamento:
De Segunda a Sábado a partir das 20:00h.





* Já peço desculpas pela definição das fotos, estava sem minha câmera, usei outra, mas... dá pra 
entender! Vamos ao que interessa: (Estávamos em 5 pessoas, fizemos reserva antecipada)




Antepasti.






Risotto di Gamberi e senape di digione - arroz italiano com camarões e mostarda dijon - 51,00

Baccalà à Victoria- Bacalhau em lascas puxados no oliva, ervas e alho poró, servido sobre batatas ao "murro" com alecrim - 52,00

Hmmm, esse foi o meu pedido, inacreditável o sabor, e o cordeiro então, desmanchando !!! Agnello al forno con risotto  di albicocca - cordeiro assado em forno lentamente, servido no próprio molho, acompanha arroz italiano com damasco amêndoas e gorgonzola - 49,00

Confit D'anatra- Confit de Pato, servido com ristotto de queijo e presunto de parma - 57,00 (Já provei esse prato, também é sensacional).

Gamberi Impanati - Camarões empanados servido com risotto de alcachofra - 54,00

Acho que as imagens deixam bem claro o tamanho das delícias né?
Vale muuuito a pena conhecer esse lugar, tem outras várias opções no cardápio.
Adoro esse lugar!!!

Rua São Jorge, 135 - Centro - Florianópolis - (48) 3025.1127 - 9104.0404
Horários de funcionamento: De terça à sábado a partir das 20:00h
Domingo das 12:00 às 16:00h.

Adoraram??!
=)
Contato: flordesalfloripa@hotmail.com

Ossobuco no Armazém


Olá!

Em mais um almoço no Armazém da Pasta, fomos na quinta feira, que é servido Ossobuco.
Simplesmente delicioso!!! Que sabor, com uma pimentinha então, melhor ainda!




Salada com pepino agridoce e folhas verdes.

E aqui está o prato principal, que maravilha!

Com o tempo friozinho de quinta feira, foi uma ótima opção!

Mais um dia de delícias, é um prato bem servido e muito saboroso.
Custo: 30,00 por prato.
E quem quiser fazer outro pedido, tem as opções do cardápio normal.


Armazém da Pasta- massas artesanais, café e bistrô

Shopping Iguatemi – Boulevard Externo
48- 3024 28 28

Gostaram?

Para contato: flordesalfloripa@hotmail.com

=)

sábado, 30 de julho de 2011

Dia do Gnocchi!

Olá, bom dia!


Dia 29 de julho, ontem, dia de comer Gnocchi, assim como todos dias 29 de cada mês.
Então comemos Gnocchi!
No Armazém da Pasta, que assim como sempre, estava perfeito, maravilhoso!


Escolhemos a sugestão do dia, que serve uma entrada de saladas mais o prato principal, fomos em 5 pessoas.


Adoro a decoração de lá, deixa ainda mais aconchegante!

Como a tradição do Gnocchi trás, bota-se dinheiro embaixo do prato - Gnocchi da Fortuna! 

Salada com folhas verdes, manga, abacaxi e queijo. Muito deliciosa.

E começaram os pedidos, 2 desse. Gnocchi com iscas de cordeiro e molho Funghi! Simplesmente cremoso, saboroso, delicioso! Esse foi meu pedido e do meu namorado. 28,00.

Esse foi o pedido de minha vó e minha mãe. Gnocchi colorido ao molho de camarão, gorgonzola e nata! Tem erro? Claro que não, delícia! 29,50.

Tinha também a opção de Salmão grelhado com legumes na manteiga, arroz e feijão - 26,50
Gnocchi colorido com manteiga em ervas e mignon grelhado - 28,50

E esse foi o nosso almoço! Como sempre muito bom! Muito delicioso, ótimo atendimento.

E ah, quase esqueci, a minha tia pediu um prato que não era a sugestão do dia, mas como tem as opções do cardápio, ela optou por:

Uma salada de camarão - 19,80. De encher os olhos!

Espero que tenham gostado! E que aproveitem a dica!

Um ótimo sábado à todos, até a próxima receita ou dica!

Armazém da Pasta- massas artesanais, café e bistrô

Shopping Iguatemi – Boulevard Externo
48- 3024 28 28



=)

quinta-feira, 28 de julho de 2011

Quarta feira colorida!!!

Olá, bom dia!


O jantar de quinta feira foi antecipado para quarta essa semana! Mas, não perdeu a graça, digo, nenhum pouco da graça! 
Fiz 3 tipos de massa e 2 tipos de molho. A parte que eu mais gostei e me diverti em fazer, confesso que foi a sobremesa, que acho que vocês vão se apaixonar só em ver. Então, vamos para o que interessa! Ulalá!
Comprei as massas no Armazém da Pasta e também 2 molhos, um de gorgonzola e outro de queijo.
Para conferir, encomendar e comprar: http://www.armazemdapasta.com.br/ entre em contato.
Jantar bem servido para 4 pessoas.



Vamos lá:


Tortelli - Carne seca e moranga.

Cannelloni - Carne.

Caramelli - Queijo.

São muito simples de preparar, todas podem ser preparadas minutos antes de servir sem muito trabalho, o caramelli e o tortelli é necessário deixar a água ferver, adicionar as massas, e assim que elas boiarem, está pronto! (Mas dê aquela provadinha básica pra ver se está tudo ok!).

O cannelloni, é preciso de um refratário para levar ao forno, coloquei as massas no prato, adicionei o molho e deixei 20 minutos no forno em 180 graus, adicionei queijo para gratinar e deixei mais 5 minutos.

Misturei o molho de queijos e o de gorgonzola, e ainda coloquei um pote de creme de leite.


O cannelloni no refratário, botei extrato de tomate temperado com alho, joguei folhas secas de manjericão, e ainda coloquei pomodoro pelati, para ficar ainda mais suculento! Um pouco de azeite e forno!

Primeiro: o Tortelli, com o molho dos queijos e raspinhas de limão siciliano.

Segundo: Cannelloni com molho vermelho.

E o último e não menos delicioso, caramelli com molho de queijos, no final desse molho eu espremi suco de limão siciliano para dar um toque, ficou muuuito bom!

E agora a sobremesa!!!
Minhas gracinhas:

Receita Cupcake:
3/4 xíc. de cacau em pó
3/4 xíc. de água quente
3 xíc. de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1   1/2 xíc. de manteiga
2  1/2 xíc. de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xíc. de nata


Modo de preparo:

Misture o cacau com a água quente e a essência de baunilha e reserve, em outro recipiente misture a farinha+fermento+bicarbonato+sal e reserve.

Enquanto isso, derreta a manteiga com o açúcar (numa panela) e após, bata na batedeira por 3-5 minutos, até esfriar. Vá adicionando aos poucos os ovos, a mistura de chocolate, até ficar bem homogêneo.

Adicione então, intercalando, a nata e a mistura da farinha.

Distribua entre as forminhas e deixe assar por aproximadamente 20 minutos.


Primeiro, organize as forminhas e ligue o forno a 180 graus.
Formas de alumínio e dentro as forminhas de papel para cupcakes.

Ingredientes organizados e separados para agilizar o serviço!

Manteiga derretida com açúcar.

Batedeira funcionando!!!

Está ficando cada vez melhor...

Distribua nas forminhas com um saco de confeiteiro. 

Hmmm!!!

Cobertura da Cupcake (Caramel Buttercream):
1 xíc. de açúcar
1/4 xíc. de água
1/4 xíc. de nata
1  1/2 xíc. de manteiga
4 claras
Essência de baunilha

Modo de preparo:
Faça o caramelo, com metade do açúcar e a água, até ficar marrom, quando chegar a esse ponto misture o creme de leite.

Em outra panela, adicione as claras e a outra metade do açúcar, aqueça levemente e  após bata na batedeira.

Após 5 minutos mais ou menos, vá adicionando a manteiga aos poucos.
Troque o batedor, adicione o caramelo já preparado.!

Ingredientes.

As claras e o açúcar na panela.

Caramelo.

Mexe mexe mexe...

Bolinhos prontos, cobertura pronta, o que será que vai dar???





ohhhhh

Meus bonitinhos!!!

Orgulhinhos!!!

Hmmmmmmmm

Zoom neles.

Aaaaai! Que belezinhas não?!

Essa receita aprendi semana passada, quem me acompanha pelo facebook (Rebecca Schwarz), falei sobre o curso que estava fazendo de Cupcakes. O nome do lugar é Oficina Culinária, são oferecidos diversos cursos, receitas doces e salgadas. Entre em contado: http://www.oficinaculinariafloripa.com.br/

Simplesmente adorei fazer o curso, depois fazer em casa e trazer aqui pra vocês!
Espero que tenham curtido muuuito!

Até a próxima!!!

=)

terça-feira, 26 de julho de 2011

Vai uma comida Tailandesa?

Olá, bom dia!


Está na hora de atualizar né!!!


Pois então, na sexta feira fomos ao restaurante Thai, na Lagoa da Conceição.
O lugar é super aconchegante, meio misterioso, romântico, e como estava friozinho, tinha uma salamandra em ferro fundido, que eu a-m-o!


O atendimento foi ótimo, super atenciosos. E logo fizemos nosso pedido!


E aqui está:


Entrada, um era um pedacinho de abacaxi com carne de soja e um fiapo de pimenta vermelha, e o outro era uma tangerina com a mesma cobertura. Fica muito gostoso o cítrico com a pimenta e o salgadinho da soja! Refrescante com um leve picante.

Esse são dois molhinhos que acompanham os pratos, um é uma geleia de pimenta e o outro são as pimentas em si, cortadas em finíssimas fatias! (Confesso que não me arrisquei, apenas provei a geleia, muito boa! E olha que eu gosto de pimenta).

Main Courses - Thai Phed Ped : Pato grelhado ao molho thai agridoce, acompanha arroz branco.
Meu senhor, que sabor! Esse molhinho agridoce, é espetacular, com gengibre, laranja, muuuito bom! O pato é apenas selado, não totalmente cozido, estava um pouco para cru, mas, não deixou a desejar. 

Khao Pad, Arroz frito de porco, camarão e vegetais. Estava saboroso, acho incrível essa mistura de ingredientes ficar deliciosamente bom! 

Sea food- Khao Pad Gung: Arroz frito de frutos do mar shitake e alho poró, com camarão tigre grelhado! Também estava maravilhoso!!!

* E também pedimos os pratos da opção Poultry - Khao Pad Pet: arroz frito de pato com alho poró, castanha de caju e ervilhas tortas, mas não sei aonde perdi essa foto!!! Me desculpem.
Estávamos em 3 casais, e esses pedidos foram perfeitos, tanto de sabor, quanto a medida, ideal.

E claro, como tinha 3 mulheres na mesa, é claro que pedimos sobremesa!

Terrine de chocolate: meio amargo batido com gengibre e resfriado, decorado com creme de amora.
Confesso ser um doce diferente, digo que não é o que "estamos" acostumados a comer, mas, é gostoso!

*Foram pedidos 2 Terrines, e mais um Supremo de Morango: cama de cereais, chocolate de avelã, morango, creme branco, sorvete de creme e crocante de nozes, MAAAS, não deu tempo de tirar foto! Porque deveria estar tão gostoso, que quando fui tirar foto já estava na barriga deles!!! hehe.

Custo: Se eu me lembro, deu 200 e pouco - sem vinho, sem os 10% e aquela coisa toda, esse preço é o preço que retirei do cardápio apenas.
Levamos um vinho, a taxa de rolha é cobrado 20,00 e foi pedido outro vinho lá no Thai.

Local:
Thai Restaurante
Avenida Afonso Delambert Neto 425 - Centrinho da Lagoa
Lagoa da Conceição
Telefone: (48)3232-4181

Espero que aproveitem a dica e tenham curtido também!!!

=)
até a próxima.

Para contato:
flordesalfloripa@hotmail.com

sexta-feira, 22 de julho de 2011

Quinta feira na minha casa!


Olá,

Quinta feira é o dia dos encontros, então amiguinhos vieram aqui, e o sabor foi garantido!
Ontem os três pratos que fiz, eram a primeira vez que estava fazendo! Então rolou aquela expectativa e taaal, mas ao final deu tudo certo! UFA!


Deliciem-se:

Entrada:

Peguei 3 abobrinhas grandes, esperei a água ferver, e aí botei as abobrinhas. Deixei apenas 5 minutos, que era só pra dar um "sustinho". (Ligue o forno a 200 graus)


Enquanto isso, peguei um pacote de ricota e um pedaço de queijo gorgonzola e passei no processador, até ficar essa farofinha, adicionei um pouco de sal e pimenta.



Depois de estarem frias, cortei em fatias, e com um boleador (aquele que geralmente é usado em batatas), cavei esses buraquinhos, tenha cuidado para não furar o fundinho da abobrinha, porque elas ficam frágeis após cozidas.



No fundo das abobrinhas coloquei um pouco de cebolinha e azeite.



Recheei com a ricota+gorgonzola,  por cima botei um pouco de páprica doce e páprica picante. Para cobrir ainda coloquei um pouco de creme de leite e parmesão ralado, para gratinar. Leve ao forno e deixe de 15 a 20 minutos, sempre dê uma olhadinha, e se preciso deixe mais um pouco.


Prato principal:


Vai rolar um risotinho, então, comece fritando a cebola, até dar aquela douradinha. Depois de fritinha a cebola, adicione o arroz, dê uma rápida fritadinha e adicione um copo de vinho seco branco, mexa um pouquinho.


Enquanto isso, deixe fervendo o caldo para ir molhando depois o arroz, no caldo, geralmente uso o caldo que é cozido peito de frango e salsão. Deixe ferver por 5 minutos e adicione sal. Se tiver tempo prepare o caldo na hora, mas prefiro sempre deixar uma reserva congelada para emergências!


Cubra o arroz com caldo, e vá regando assim que necessário, leia as instruções sobre o tempo de cozimento que varia de marca para marca. E deixe al dente.



Quase pronto, coloque um tablete de manteiga, adicionei ao fim pedacinhos de queijo brie e deixei derretendo.


Enquanto o risoto cozinha faça uma calda com damasco picadinho, geleia de laranja, suco de laranja até cobrir, tempo de cozimento: 30 a 35 minutos.


Na hora de servir, já deixe picadinho presunto cru, e frite.


Até ficar assim! hmmm.


E a sobremesa!!! :

Quiche Doce - Receita:
* Essa receita da massa, são 2 receitas, vou fazer 1 quiche grande e 13 tortinhas pequenas.
3 ovos
250g manteiga
500g de farinha de trigo
2 pitadas de sal
1 pitada de açúcar
Preparo:
Misture a manteiga com a farinha de trigo, até formar uma farofa, adicionar os ovos batidos com a farofa. Deixar descansar por 30 minutos na geladeira. Abrir com o rolo de massa e forrar as formas. Rechear. Não precisa untar as formas.
Ingredientes

Vira essa farofa.


Recheio da Quiche: a receita é para um recheio, então dobre a receita se for fazer também as tortinhas.
2 maçãs fatiadas com um fatiador
1/2 xícara de açúcar
5 ovos
300g de nata
Ingredientes
Maçã fatiada, usei o fatiador de queijo, fica ideal.
Uva passa.
Bater o recheio com as uvas passas.
Para montar a torta:
Forrar com as maçãs e jogar a massa do recheio por cima.

Leve ao forno, 35 a 45 minutos. 180 a 200 graus.

Enquanto a torta grande assa. Vá fazendo as pequenas, e depois bote para assar, de 15 a 20 minutos. 180 a 200 graus.

Quase prontos!!! 

E a grande estréia do meu timer!!! Coisinha mais linda!!!

A boa hora!!!!!
Abobrinhas queridas!!!

Prato principal!

Quiche grande pronta.
Quichinhas de lembrança para os convidados =)

Uoooou! Sabor!
Essa quiche eu aprendi a fazer na semana passada na Oficina Culinária, que oferece cursos maravilhosos. Se quiserem aprender, confira: http://www.oficinaculinariafloripa.com.br/index_.html

O timer lindinho e outras coisinhas mais... comprei aqui: http://www.rosamundo.com.br/Conteudo/HomeProdClone.aspx

Esse site é um sonho!!! Encomendei, chegou tudo certinho!!! Confiram os dois sites!

Espero que tenham adorado o post, porque amei fazer esse jantar, receber meus amigos, e postar aqui pra vocês!

Até a próxima,

Para contato: flordesalfloripa@hotmail.com

=)