segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Cake pops - o experimento!

Olá!!!

Hoje eu trago Cake Pops - as famosas tortinhas no palito!!! =)

Só que, como foi a primeira vez que eu fiz, e assim, não ficou em sua melhor forma... Chamei carinhosamente de "cake pobres!" hehe.

Mas, deu pra deliciar na sobremesa!

Massa:
1 bolo já pronto ou caseiro, pequeno
150g de cream cheese
1/2 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga

Cobertura:

400 gramas de chocolate meio amargo, ou, ao leite
Confeitos diversos para enfeitar


Preparo:

Esfarele o bolo, do sabor que escolher e reserve.
Na batedeira, cream cheese, açúcar e manteiga, até virar um creme homogêneo.
Misture o bolo com o creme, se usar uma xícara do creme, use duas do bolo.

Mexa a massa até ficar igual e cremosa, molde em formas ou na mão mesmo.

Cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, molhe a ponta do palito com chocolate e espete no bolinho, se caso prefira, o bolinho pode ficar um pouco na geladeira para ficar mais consistente.

Com cuidado, passe o chocolate derretido e deixe escorrer um pouco, use sua criatividade para decoração.

Os palitos e uma base de isopor para os cake pops secarem

O creme sendo batido


Usei chocolate branco e preto





E aqui estão alguns dos que eu fiz! Foi uma experiência, divertida e gostosa!

Testem em casa! hehe
Vale a pena

=)

Para contato: flordesalfloripa@hotmail.com


sábado, 29 de outubro de 2011

Cupcake de Limão Siciliano! A sobremesa de ontem.

Olá genteee!

Hoje, como prometido, trago a sobremesa de ontem!
Cupcake de Limão Siciliano, sutil e maravilhoso. Vai bem com um cafezinho, ou a qualquer hora que você queira se divertir um pouco!!! =)

Vamos à receita:

Para admirar!!!


Para a massa:
200g de açúcar
100g de manteiga sem sal amolecida
2 ovos
1 colher de sopa de raspas de casca de limão siciliano
1 colher chá de essência de baunilha
15ml de suco de limão siciliano
150g de farinha de trigo
uma pitada de sal
2 colher de chá de fermento em pó
240ml de leite integral


Preparo:
Preaqueça o forno a 180 graus
Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo
Acrescente os ovos, um a um, sem parar de bater
Junte as raspas, a essência de baunilha e o suco de limão
À parte, misture os ingredientes secos e vá incorporando à massa, alternando com o leite
Divida a massa nas forminhas e leve ao forno pro 20 minutos ou até que esteja assada

Prontos!

Creme de limão siciliano:
200ml de leite condensado
50ml de suco de limão siciliano

Bata o leite condensado com o suco de limão até obter um creme.
E assim que os cupcakes estiverem frios, cubra com o creme.


Merengue Italiano:
300g de açúcar
30ml de água
150g de clara

Preparo:
Coloque o açúcar e a água e a água em uma panela e deixe ferver, sem mexer, até que forme uma calda.
Bata as claras em neve e acrescente a calda, continue a bater sem parar, até esfriar.
Adicione o limão até o merengue endurecer, use para decorar os cupcakes.



E com um maçarico, passe por cima do merengue. Use o bico de pitanga.

E tcharaaaaaaaam!
Aqui está, experimentem, ficou delicioso!
=)

Espero que tenham gostado!
Até a próxima,

Para contato: flordesalfloripa@hotmail.com





sexta-feira, 28 de outubro de 2011

O jantar de quinta feira! Edição romance!

Olá pessoal!



Estava com saudades dos jantares de quinta feira! Ontem em um dia de inspiração, fiz!
Passei o dia curtindo na cozinha!!!
Mas, por que edição romance? hehe
Porque estava com o meu namorado, minha melhor amiga e o namorado dela, então foi uma noite de muito amor no ar! =)
Olha o que saiu:

A entrada: Chutney de figues aux croustillants de parme!

Receita - Chutney:
300g de figos secos
2 cebolas grandes
100g de açucar
2 colheres de sopa de óleo de amendoim (que eu não achei de jeito nenhum)
200 ml de vinagre de maçã
1/2 colher de chá de gengibre e de canela em pó
1/4 colher de chá de noz moscada ralada
3 cravos
1 saco de chá
sal


Aqui, coloque os 3 cravos, para funcionar como um saco para chá

Para o palitinho:
Primeiro compre o palitinho, (hehe)
Presunto de parma
1 ovo
1 colher de gergelim ou papoula

Preparação:
Lavar e secar os figos. Ferver em 300ml de água. Adicione o saco com os cravos, e deixe 2 minutos. 
Mergulhe os figos, e deixe inchar 20 minutos. Secar e cortar, em cubos irregulares.

Coloque o óleo, nesse caso, ao não achar o óleo de amendoim, usei o óleo de cozinha normal, de sua preferência. Aqueça uma frigideira com o óleo, e jogue as cebolas picadas em cubinhos, cozinhe por 5 minutos. Adicione o líquido dos figos, 5 colheres do "chá". E cozinhe por mais 10 minutos.

Adicione o açúcar e os figos picados, cozinhe por 5 minutos, mexendo sem parar, em seguida despeje o vinagre e os temperos.  Sal a gosto. Retire o saco com os cravos. Cozinhe por 50 minutos.



Já cozido:

Para os palitinhos:

Preaqueça o forno, a 180 graus e deixe por 10 minutos.
Antes bata um ovo e passe com um pincel sobre os palitinhos e polvilhe com gergelim ou papoula.

*Corte cada fatia do presunto, e enrole sobre o palitinho. Coloque o chutney em copinhos de vidro, e coloque os palitinhos um pouco antes de servir, para manter a crocância.

Para o prato principal:
Salmão assado - acompanhado por macarrão "safadénho" ao molho bechamel com camarões.

Fundo de legumes - salsão, cenoura e cebola - 1h30min em fogo brando, sem ferver

Camarões descascados - marinados em ervas e vinho branco

Salmão também ficou marinando, em azeite, ervas e fatias de limão siciliano

Cogumelos com tomate cereja, cubra com o fundo, e deixe cozinhar em torno de 30 minutos - tempere a gosto. Usei: pimenta do reino, aceto balsâmico e ervas.

O macarrão safadénho que eu falei, direto de Bolgheri - Itália!!! Mamma Mia!

Molho bechamel - com os camarões

* Os camarões foram levemente fritos, e depois adicionei um pouco do caldo que ele estava marinado, que também adicionei no molho branco.

* O salmão - ficou 35 minutos no forno à 180 graus.

A entrada pronta:


A preparação do salmão:

Tire o salmão do forno, e encaixe em panelinhas, coloque um pouco do azeite que estava na forma, e por cima:

Os cogumelos com o tomatinho cereja - com um pouco do molho que formou na panela, tampe para manter o calor.

Na mesa!

Opa! Mas que maRRavilha!

E teve sobremesa, que por sinal além de muito bonita ficou gostosa!
Masss, para conferir, só acompanhando o blog!!!
Amanhã estará aqui!!!

Gostou?
Tem alguma dúvida?

Entre em contato: flordesalfloripa@hotmail.com

=)


quarta-feira, 26 de outubro de 2011

O dia do Barbaresco!

Olá genteee!

Em Barbaresco, ainda no Piemonte, tivemos a sorte de pegar o dia da festa do Barbaresco! Com 50 euros, participamos da degustação de mais de 30 rótulos, foi cansativo, mas dava para dar uma pausa, e retornar ao evento. Foi inesquecível a chance de conversar com os próprios produtores!




Nosso almoço! E, pausa da degustação.


Salada piemontesa


Não lembro, mas era como um roast beef


Uns queijinhos, com mango chutney e o outro com mel e tartufo, que por sinal era horrendo, ao meu gosto, claro.


À noite, fomos à Enoteca Osteria Arsivoli - Di Zanardo Emilio! Que bela opção! Gnocchi ao pomodoro.


Tagliatelle ao pomodoro.


Esse prato tem um nome que eu não consigo lembrarrr!!! Foi meu namorado que pediu, acompanhado com batatas.


E aqui, a delícia master! Coelho!!! Que carne, que molho! Demais.


Semifreddo com pêra! Sensacional, que sabor, que maravilhaaaaaaa!



Mais um pouco do dia em Barbaresco.






Não achei o site do restaurante que fomos à noite, mas tem a localização aqui:


http://www.langheroero.it/SchedaRistorante.jsp?idR=6454


Custo: 52 euros


Imperdível! E esse foi mais um pedacinho da Itália...


Espero que tenham gostado!
=)


Até a próxima,


Para contato: flordesalfloripa@hotmail.com